#include "entete_notice.html"
<FONT FACE="Arial" SIZE=2><center>MINIST&Egrave;RE DE L'EMPLOI ET DE LA SOLIDARIT&Eacute; CONVENTIONS COLLECTIVES</center>

<center>Classification</center>

<center>TE 1 131</center>

<center>Brochure n° 3244</center>

<center>Suppl&eacute;ment n° 3</center>

<B><center>Convention collective nationale</center>

<center>COMMERCE DE D&Eacute;TAIL DES FRUITS ET L&Eacute;GUMES, &Eacute;PICERIE ET PRODUITS LAITIERS</center>
<center>(8<SUP>e</SUP> &eacute;dition. - Mai 2001)</center>
</B>
<P ALIGN="CENTER">ACCORD DU 11 JUILLET 2001 PORTANT SUR LA CR&Eacute;ATION D'UN 
  CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE (CQP) DE VENDEUR EN CREMERIE-FROMAGERIE</P>

<center>NOR: <I>ASET0150651M</i></center>
</FONT><FONT SIZE=2>


<P>Conform&eacute;ment &agrave; l'article 4.1 de l'<a href="50949.phtml"><font color="#CC3399">accord 
  cadre sur les certificats de qualification professionnelle du 11 juillet 2001</font></a>, 
  la commission paritaire, &agrave; la demande de la f&eacute;d&eacute;ration 
  nationale des d&eacute;taillants en produits laitiers, a donn&eacute; son accord 
  &agrave; la cr&eacute;ation d'un certificat de qualification professionnelle 
  de vendeur en cr&eacute;merie fromagerie.</P>

<P>Dans le cadre du contrat de qualification, ce certificat de qualification professionnelle&nbsp;:</P>

<UL>
<LI>s'adresse &agrave; des jeunes ayant une formation g&eacute;n&eacute;rale du niveau baccalaur&eacute;at ou une formation technique de niveau IV (bac technique, bac pro...) ;</LI>
<LI>s'obtient apr&egrave;s une formation altern&eacute;e de 9 mois dont 440 heures dans un centre habilit&eacute; ;</LI>
<LI>permet aux jeunes titulaires de ce certificat &agrave; l'issue de leur formation d'&ecirc;tre au niveau N 3 B de la classification des emplois.</LI></UL>


<P>Dans le cadre d'une validation des acquis, ce certificat de qualification professionnelle</P>

<UL>
<LI>s'adresse &agrave; des salari&eacute;s ayant 3 ann&eacute;es d'activit&eacute; professionnelle dans le m&eacute;tier ainsi qu'&agrave; des salari&eacute;s d'autres branches en recherche de conversion ou demandeurs d'emploi, sous condition du respect d'un cahier des charges sp&eacute;cifiques ;</LI>
<LI>s'obtient apr&egrave;s une d&eacute;marche de validation des acquis, et, si n&eacute;cessaire une formation compl&eacute;mentaire pour tout ou partie du r&eacute;f&eacute;rentiel du <a onmouseover="return overlib('Certificat de qualification professionnelle Validation d\'acquis de formation créé par une branche professionnelle.Le certificat atteste par un descriptif d\'activités de capacités, sur la base d\'épreuves prédéfinies, d\'une qualification dans un emploi propre à la branche.');" onmouseout="return nd();" href="javascript:void(0);"><font color="#0000FF">CQP</font></a> contenu dans le cahier des charges p&eacute;dagogiques&nbsp;;</LI>
<LI>permet aux personnes titulaires de ce certificat d'acc&eacute;der au niveau N 3 B de la classification des emplois.</LI></UL>



<B><center>Programme de formation.</center>
</B></FONT>


<FONT SIZE=3>
<PRE>-----------------------------------------------------------------------------
|PHASE|DOMAINES   |TH&Egrave;MES   |MODULES                 |HEURES |JOURS   |&nbsp;    |
|S    |           |         |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|I    |Accueil    |&nbsp;        |Pr&eacute;sentation, constituti|7      |1       |&nbsp;    |
|     |           |         |on du groupe, statut du |       |        |     |
|     |           |         |vendeur                 |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
|     |           |         |en cr&eacute;merie fromagerie  |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|II   |Le secteur |Le march&eacute;|Consommateurs, types de |21     |3       |23   |
|     |et les     |         |points de vente, exploit|       |        |     |
|     |           |         |ation,                  |       |        |     |
|     |Produits   |         |                        |       |        |     |
|     |           |         |concurrence             |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |L&eacute;gislati|L&eacute;gislation et r&eacute;glement|14     |2       |&nbsp;    |
|     |           |on       |ation, valeurs et signes|       |        |     |
|     |           |         |distinctifs pour le cons|       |        |     |
|     |           |et r&eacute;glem|ommateur, &eacute;tiquetage des|       |        |     |
|     |           |entation |produits…               |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |L'univers laitier       |21     |3       |&nbsp;    |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |L'univers des fromages e|70     |10      |&nbsp;    |
|     |           |         |t leur affinage (avec TP|       |        |     |
|     |           |         |)                       |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |Les produ|L'analyse sensorielle (a|14     |2       |&nbsp;    |
|     |           |its      |vec TP)                 |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |L'&eacute;valuation de la quali|21     |3       |&nbsp;    |
|     |           |         |t&eacute; des produits (avec TP|       |        |     |
|     |           |         |)                       |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|III  |&nbsp;          |La gestio|Le stockage et la gestio|28     |4       |34   |
|     |           |n        |n des stocks, ma&icirc;trise d|       |        |     |
|     |           |         |e l'outil               |       |        |     |
|     |           |des stock|                        |       |        |     |
|     |           |s en arri|informatique            |       |        |     |
|     |           |&egrave;re bouti|                        |       |        |     |
|     |           |que      |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |Le r&eacute;approvisionnement  |&nbsp;      |&nbsp;       |&nbsp;    |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |La gestio|La mise en valeur et not|21     |3       |&nbsp;    |
|     |           |n du rayo|ions de volume (avec TP)|       |        |     |
|     |           |n        |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |La tenue du rayon (avec |14     |2       |&nbsp;    |
|     |           |         |TP)                     |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |L'animation du rayon (av|21     |3       |&nbsp;    |
|     |           |         |ec TP)                  |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |Le m&eacute;tier d|&nbsp;        |Communication, technique|70     |10      |&nbsp;    |
|     |e vendeur-c|         |s de vente, training de |       |        |     |
|     |onseil     |         |vente.                  |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
|     |en cr&eacute;merie|         |                        |       |        |     |
|     |- fromageri|         |                        |       |        |     |
|     |e          |         |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |La vente |Le maniement des produit|17.    |2,5     |&nbsp;    |
|     |           |des produ|s (avec TP).            |       |        |     |
|     |           |its      |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |Les prestations sp&eacute;ciale|10     |1,5     |&nbsp;    |
|     |           |         |s et innovations (avec T|       |        |     |
|     |           |         |P)                      |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |Le risque hygi&eacute;nique et |28     |4       |&nbsp;    |
|     |           |         |sa ma&icirc;trise             |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |Les r&egrave;gle|La l&eacute;gislation en vigueu|&nbsp;      |&nbsp;       |&nbsp;    |
|     |           |s d'hygi&egrave;|r                       |       |        |     |
|     |           |ne       |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
|     |           |et de s&eacute;c|                        |       |        |     |
|     |           |urit&eacute; &agrave; r|                        |       |        |     |
|     |           |especter |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |&nbsp;        |La mise en pratique de l|&nbsp;      |&nbsp;       |&nbsp;    |
|     |           |         |a m&eacute;thode HACCP         |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|PHASE|DOMAINES   |TH&Egrave;MES   |MODULES                 |HEURES |JOURS   |&nbsp;    |
|S    |           |         |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |&nbsp;          |La gestio|Calculs commerciaux noti|28     |4       |&nbsp;    |
|     |           |n        |ons, marge, rentabilit&eacute; |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
|     |           |administr|Bases de comptabilit&eacute; g&eacute;|       |        |     |
|     |           |ative    |n&eacute;rale (journali&egrave;re et p|       |        |     |
|     |           |         |&eacute;riodique)              |       |        |     |
|     |           |d'un poin|                        |       |        |     |
|     |           |t        |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
|     |           |de vente |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|IV   |Suivi      |Suivi et |Bilans interm&eacute;diaires et|14     |2       |5    |
|     |           |&eacute;valuatio|suivi du m&eacute;moire        |       |        |     |
|     |           |n        |                        |       |3       |     |
|     |           |         |Bilan final et soutenanc|21     |        |     |
|     |           |de la for|e du m&eacute;moire-           |       |        |     |
|     |           |mation   |                        |       |        |     |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
|&nbsp;    |TOTAL      |&nbsp;        |&nbsp;                       |440    |&nbsp;       |63   |
|     |           |         |                        |       |        |     |
-----------------------------------------------------------------------------
</PRE>
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<P>Fait &agrave; Paris, le 11 juillet 2001.</P>

<B><P>Organisations patronales&nbsp;:</P>

</B><UL><B>
</b><LI>F&eacute;d&eacute;ration nationale de l'&eacute;picerie (FNDE). 5, rue des Reculettes, 75013 Paris ;</LI>
<LI>Union nationale des syndicats de d&eacute;taillants en fruits, l&eacute;gumes et primeurs (UNFD), 5. rue des Reculettes, 75013 Paris.</LI></UL>


<B><P>Syndicats de salari&eacute;s&nbsp;:</P>

</B><UL><B>
</b><LI>F&eacute;d&eacute;ration des services CFDT, 14, rue Scandicci. tour Essor, 93508 Pantin;</LI>
<LI>F&eacute;d&eacute;ration des syndicats commerce et services et force de vente CFTC, 197, rue du Faubourg-Saint-Martin. 75010 Paris ;</LI>
<LI>F&eacute;d&eacute;ration g&eacute;n&eacute;rale des travailleurs de l'agriculture. de l'alimentation. des tabacs et des activit&eacute;s annexes (FGTA) FO, 7, passage Tenaille. 75680 Paris Cedex 14 ;</LI>
<LI>F&eacute;d&eacute;ration du personnel d'encadrement des industries et production agroalimentaires, des cuirs, des commerces et des services et activit&eacute;s connexes CFE-CGC. 59-63, rue du Rocher, 75008 Paris.</LI></UL>
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