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| Titre : | La restauration collective et la restauration rapide (1999) |
| Auteurs : | Françoise Collier ; Guy Collier |
| Type de document : | Article : article de périodique |
| Dans : | L'enseignement technique (n°184, 4ème trimestre 1999) |
| Pagination : | pp. I-XII |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : |
Thesaurus formation 2019 FORMATION INITIALE ; METIER ; RESTAURATION ; BRANCHE PROFESSIONNELLE |
| Résumé : | Rapide tour d'horizon du secteur de la restauration collective et de la restauration rapide : présentation du secteur et des principales entreprises, la formation initiale, les différents métiers. |
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