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Titre :	Les métiers de bouche : enquête auprès des artisans du secteur alimentaire du limousin
Auteurs :	OREF Limousin ; Confédération générale de l'alimentation de détail Limousin
Type de document :	ouvrage
Editeur :	Limoges : OREF Limousin, 1996
Format :	53. p. / ill / 29 cm
Mots-clés :	Thesaurus formation 2019 ARTISAN ; BOULANGERIE PATISSERIE CONFISERIE INDUSTRIELLE ; FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE ; INDUSTRIE VIANDE ; JEUNE ; LIMOUSIN ; STATISTIQUE
Résumé :	Ce document est un état des lieux prospectif de l'emploi et des qualifications dans les établissements des métiers de bouche en Limousin. Cette réflexion a été réalisée en vue du développement de la formation initiale ou continue, notamment par la voie des contrats d'alternance (apprentissage et qualification).