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Conformément à la loi n° 2016-1088 du 8 août 2018 relative au travail, à la modernisation du dialogue social et à la sécurisation des parcours professionnels et pour répondre au souhait du législateur, les branches de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerce de volailles et gibiers et celle de la poissonnerie constatant qu'elles ont en commun de nombreuses caractéristiques envisagent un regroupement des 2 branches et la création d'une convention collective nationale unique.

Les thèmes et étapes de la négociation, la composition de la commission paritaire interbranches, les moyens de négociation sont définis.

ces 2 branches étant constituées principalement d'entreprises de moins de 50 salariés, aucune disposition particulière n'est à prévoir.