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| Titre : | Baluchon utilise la transition alimentaire comme outil d'insertion (2024) |
| Auteurs : | Virginie Menvielle |
| Type de document : | Article : article de périodique |
| Dans : | Inffo formation (n° 1068, 15-31 janvier 2024) |
| Pagination : | pp. 28-29 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : |
Thesaurus formation 2019 ENTREPRISE D'INSERTION ; RESTAURATION ; ILE-DE-FRANCE |
| Résumé : | Lancée en 2014 à Romainville (93), l’entreprise d’insertion Baluchon fait découvrir l’univers de la restauration à des personnes privées d’emploi. Elle leur remet le pied à l’étrier grâce à une formation quasiment uniquement axée sur la pratique, en leur faisant cuisiner 500 repas par jour. |
| Candidat(s) descripteur(s) du thésaurus Formation : | Transition alimentaire |
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